第752章 传统的叉烧做法（2/2）

只不过犹豫再三，考虑到苏阳正在忙着煎鱼，确实也没有亲眼看见烤箱的情况，罗江还是又开了口：“可是苏哥，那烤箱真挺脏的，正好我现在也闲着没事干，要不还是洗一洗吧。”

苏阳摇了摇头：“待会做叉烧，用不上烤箱。”

“不用烤箱？”这又是出乎了罗江的意料。

一旁的陈曦雯此时露出了笑容，现在的她对于龙国美食的了解也并不少，毕竟身为一名上千万粉丝的吃播，她私底下也受到了李敏娜的正向引导，开始主动去了解美食相关知识丰富自身：“这我知道！叉烧除了可以烤以外，还能炸呢！苏阳哥肯定是打算油炸！”

李敏娜却微微摇了摇头：“我感觉，苏阳哥应该是想烤，但烤的方式，并不是用烤箱，而是炭烤。”

“敏娜说的很接近答案了。”苏阳笑道。

“苏哥太用心了，如果是炭烤的叉烧，味道肯定更好啊！”罗江此刻总算释然。

——“难怪苏哥说的是让我不要给酒店白打工呢！原来他确实用不上烤箱啊！”

——“果然是对美食有着极高要求，居然会选择使用炭烤这种比较麻烦且耗时的方式！这才是我的偶像啊！！”

“很接近答案……难道不是用炭烤？”李敏娜忽然注意到了苏阳话中的重点。

“嗯？”罗江又犯迷糊了。

“欸？不是用烤箱，也不是炭烤，那还能用什么烤呀。”陈曦雯忽然想到周驰星拍过的《食神》电影，当即激动道：“难道摊神哥也要用内力激发火焰，做出黯然销魂叉烧！”

“我又不是什么武林高手。”苏阳忍俊不禁，看着三人百般好奇的模样，继续说道：“我已经找人预定了荔枝木，今天的这些叉烧，直接使用荔枝木进行明火烤制。”

说着，苏阳直接把大锅一颠，所有的桂鱼当即在空中跳跃后，稳稳落回了锅中，全部翻了个面。

“是荔枝木，不是荔枝碳。”

“叉烧之所以叫叉烧，正是因为古时候的做法，就是把肉用叉子给叉起来，然后直接使用明火烧制而成，故此才叫做叉烧。”

“也只有这样的做法，才最为正统，油炸、烤箱烤制、炭烤的方法自然也是可以的，但只有使用明火慢烤的叉烧，吃着才会更加飘香软嫩。”

苏阳说完后，便继续煎起了鱼。

李敏娜此时却思绪颇多。

如果不是苏阳把这些说出来的话，恐怕她怎么也不会知道，叉烧在一开始的时候，是用明火来烤的。

随着时代的变迁，很多食物最传统的做法已经不为人知了。

她先前专门在网络上找过有关叉烧的正宗做法，以此丰富自己对美食的认识。

可她却十分清楚的记得，当时所学习的视频里，那名UP主明确的表示，正宗的叉烧都是得用烤箱来烤的，用炸的方法或是煎的方法，都不正宗。

然后那名UP就把叉烧放入了烤箱中，并一直标榜自己做的是正宗叉烧。

但仔细想想，以前古代……又哪来的烤箱呢？

没过多久，还真就有人送来了许多木头。

这些都是苏阳提前买来的荔枝木，他担心罗江跟李欣欣都买不到正经的荔枝木，所以特意联系到了以前买荔枝碳的卖家。

苏阳把鱼全部煎好后，让罗江帮忙放到保温餐炉里。

接着他便打了个电话给李欣欣：“欣哥，你帮忙问一下酒店方，看看有没有地方能烧木头的，如果不能烧的话也没关系，我到时候去江漓工厂烧。”